A la suite de l’enquête postale réalisée auprès de 1200 sites d’élevage de porcs du Massif-Central au printemps 2019, des premiers éléments de compréhension de la structure de cette production complémentairement aux autres spéculations. Une première fiche de synthèse est désormais disponible sur notre site.
Avec 25 % de réponses qui nous sont parvenus, des premières évaluations ont été réalisées par les équipes de l’IFIP et l’IRSTEA. Il en ressort les points principaux :
Un territoire à faible densité porcine, marqué par des élevages de tailles très variables.
Une forte diversité des systèmes de production : des systèmes majoritairement mixtes, plus impliqués dans l’engraissement que dans le naissage.
Une majorité des élevages porcins du Massif central sont impliqués dans une démarche qualité.
